16 décembre 2012

Pain d'épices à l'orange

  Avec l'approche de Noël et la réception de ma nouvelle box, Envouthé, pleine de thés épicés, l'envie de pain d'épices pour le goûter s'est fait sentir. Celui du blog de Cake in the city me faisait de l'oeil depuis un moment et la réalisation de Chez Bergeou m'a convaincu. Verdict : délicieux et ultra moelleux !!! La recette est pour un moule à cake ou pour 8 mini pains d'épices. Emballés dans du papier cristal, ce sont de supers cadeaux gourmads à offrir pour les fêtes. Pour 8 minis pains d'épices : 300 g de... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Gâteau aux framboises et chocolat blanc ou Bûche blanche

  Je fais chaque année ce dessert, qui est un des préférés de mon mari, au moment des fêtes, sous forme de bûche. Tout de blanc vêtu et réhaussée de ses framboises, je la trouve "élégante". Cette fois-ci, j'ai voulu faire des portions individuelles. J'ai cependant gardé les mêmes quantités d'ingrédients.   Pour la génoise : - 30 g de farine - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - une pincée de sel - 5 oeufs - 70 g de Maïzena   Pour la garniture : - 2 CS de sucre glace -... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Chocolat maison au caramel

  A l'approche de Noël, l'envie de gourmandises est encore plus grande !!! Depuis ma découverte de la sauce au caramel à la fleur de sel proposée par Eryn sur son blog "Eryn et sa folle cuisine", je la mets à l'honneur dans de nombreux desserts dont une délicieuse Panacotta à la vanille, sans gélatine, ni agar agar (je posterai la recette très prochainement). Et je me suis dit, pourquoi pas dans une coque de chocolat au lait ! Pour 15 chocolats : - du chocolat au lait de couverture (150g environ) - de la sauce au caramel... [Lire la suite]
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