16 décembre 2012

Brownie aux amandes

  Ce brownie est fort en chocolat, tout ce que j'aime ! Pour changer des noix que je n'aime pas trop dans les gâteaux, j'ai mis des amandes (dont je raffole). Pour 8 personnes : 200 g chocolat noir130 g de beurre ramolli3 oeufs120 g de sucre50 g de farine2 pincées de cannelleAmandes grillées et concassées Faire fondre le chocolat. Dans un saladier, mélanger vivement le sucre et les oeufs puis ajouter le beurre ramolli coupé en petits morceaux. Ajouter la farine, la cannelle et finir par le chocolat fondu. Mélanger... [Lire la suite]
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09 décembre 2012

Gâteau aux framboises et chocolat blanc ou Bûche blanche

  Je fais chaque année ce dessert, qui est un des préférés de mon mari, au moment des fêtes, sous forme de bûche. Tout de blanc vêtu et réhaussée de ses framboises, je la trouve "élégante". Cette fois-ci, j'ai voulu faire des portions individuelles. J'ai cependant gardé les mêmes quantités d'ingrédients.   Pour la génoise : - 30 g de farine - 100 g de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 1/2 sachet de levure - une pincée de sel - 5 oeufs - 70 g de Maïzena   Pour la garniture : - 2 CS de sucre glace -... [Lire la suite]
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02 décembre 2012

Chocolat maison au caramel

  A l'approche de Noël, l'envie de gourmandises est encore plus grande !!! Depuis ma découverte de la sauce au caramel à la fleur de sel proposée par Eryn sur son blog "Eryn et sa folle cuisine", je la mets à l'honneur dans de nombreux desserts dont une délicieuse Panacotta à la vanille, sans gélatine, ni agar agar (je posterai la recette très prochainement). Et je me suis dit, pourquoi pas dans une coque de chocolat au lait ! Pour 15 chocolats : - du chocolat au lait de couverture (150g environ) - de la sauce au caramel... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Cake Pop Tarentule

Pour fêter Haloween comme il se doit, et de façon très gourmande, je voulais me lancer dans la réalisation de Cup Cake. De superbes réalisations m'inspiraient sur la blogosphère.   Et là, j'ai découvert deux blogs :  - celui de C'est Maman qui l'a fait, grâce à qui j'ai compris le principe des cake pop, et surtout comment les réussir  - celui de 365 Cake Pops, blog en anglais qui présentait de somptueux Cake Pop Tarentule.   Me voici convaincue, et quelques jours après la réception du matériel nécessaire... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Gâteau Spiderman

Pour les 4 ans de mon fils, fan de Spiderman, je me suis lancée dans la réalisation d'un gâteau à son effigie...   N'ayant jamais manipulé de pâte à sucre, je ne m'y suis pas avanturée et j'ai choisi de la pâte d'amande que j'ai colorée.  Les araignées sont réalisées en chocolat noir et blanc.     Le gâteau est un simple moelleux au chocolat, ainsi, je suis sûre de ne pas décevoir mon petit bonhomme ! Son prochain anniversaire approche déjà, le 30 Décembre. Cette année, c'est Mario Bros le thème. Et... [Lire la suite]
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25 novembre 2012

Forêt Noire ... sans cerise

A la maison, nous sommes fans de Forêt Noire mais nous n'aimons pas le mélange chocolat/fruits. Alors, pour nous, c'est Forêt Noire sans cerise !   Pour cette recette, je me suis fortement inspirée de celle publiée par Bernard, sur son fantastique blog "La Cuisine de Bernard".   Pour 3 minis Forêts Noires (cercle de 10 cm de diamètre et 4 cm de haut), sachant qu'une mini peut être mangée à deux : Génoise au chocolat:- 3 oeufs- 95g de sucre- 90g de farine- 20g de cacao en poudre- 30g de beurre (je n'en avais plus du... [Lire la suite]
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24 novembre 2012

Crème onctueuses aux deux chocolats

Voici des petites crèmes, qui comme leur nom l'indique, sont trèèèèèèès onctueuses !!! Et sont prêtes en 5 minutes chrono !   Elles se marient très bien à un peu de chantilly (notamment celle aux Carambars !) et peuvent constituer une verrine plus grande avec une boule de glace praliné en plus.       Pour 6 ou 7 minis verrines : - 20 cl de crème liquide entière - 30g de chocolat noir - 30g de chocolat au lait.      Faire bouillir la crème dans une casserole. Y verser... [Lire la suite]
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